Coopers - Real Ale
Coopers - Real Ale
Můj první pokus o pivo :-) Začal jsem 2 dubna 2013. Fermentační nádobu jsem si zatím pujčil, zatím nemám potřebu investovat do něčeho, co se mi vlastně možná ani nepovede. Při rozmýchávání koncentrátu jsem se držel návodu a tak jsem pivo udělal na 23 litrů a 1 kilogramem dextrozy. První den se k mému úžasu vůbec nic nestalo, žádné kvašení nenastalo a tak jsem šel spát tak nějak napnutý, ráno se to taky ještě nehýbalo. Když jsem přišel z práce tak první co bylo jsem šel ke kvasné nádobě a ono zase nic. Nezbylo nic jiného než obsah zamíchat a ejhle, nastala okamžitě docela bouřlivá kvasná reakce a v kvasné zátce se to krásně rozbublalo ....... hurá :-) Teplota držena na 20 stupních.
Vše šlo tak jak má a 10 dubna byla konečně hladina v kvasné zátce vyrovnána, na radu Mora jsem změřil hustotu a vyšlo nějakých 1008 a tak jsem hned stáčel do lahví. trošku jsem pak bojoval s přidáním dextrozy pro druhotné kvašení, pivo pěnilo a tak mi vždy troška utekla než jsem lahev zazátkoval. Stáčel jsem do 1 litrových PET lahví a vyšlo i na jednu 0,5 od bernarda, tu si nechám tak cca za 14 dnů jako první vzorek. Z tohoto pokusu vyšlo 21,5 litru snad v budoucnu pitelného piva. Lahve jsem označil červeným uzávěrem a nechal stát v kuchyni k druhotnému kvašení.
Dne 17. dubna odneseno k ležení do sklepa. Teplota ve sklepě je v tuto dobu cca 10°C Ještě jsem neochutnal, teda ne že by mě to nelákalo.
20. dubna konečně první ochutnávka. Pivo bylo krásně čisté, jantarové barvy, pěna moc dlouho nevydržela ale na chuť docela pitelné a myslím že po měsíci ležení bude opravdu moc dobré.
